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Aziende aderenti al Consorzio Operatori Pratosardo


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SCHEDA OPERATORE - AZIENDAContattaci!
Azienda:ARTINPASTA DI SILVIO CARTA & C. S.N.C.
Insegna Marchio:ARTINPASTA DI SILVIO CARTA
P.IVA:01002170916
Città:NUORO
Indirizzo:Zona Industriale Pratosardo, Lotto 193
Cellulare:
Telefono:0784 296011
Fax:
Sito web:www.artinpasta.com
Settori:PASTA FRESCA PASTA SECCA PASTA SECCA BIO malloreddos ravioli gulurgiones
Info:LA NOSTRA STORIA TRA GENUINITÀ E TRADIZIONE Quando nacque Artinpasta l’obiettivo era già chiaro: produrre e commercializzare pasta tipica sarda. L’intero processo di lavorazione che avviene nel nostro laboratorio di Pratosardo a Nuoro è a tutti gli effetti artigianale. Su due linee di produzione distinte avviene la lavorazione delle due tipologie di prodotti: pasta fresca e pasta secca trafilata al bronzo. La grande attenzione ad ogni fase del ciclo produttivo ci ha permesso, dopo numerosi test, di certificare e garantire la bontà dei nostri prodotti per un periodo di commercializzazione di 45 giorni per la pasta fresca e di 36 mesi per la pasta secca. Per offrire la massima tutela al consumatore abbiamo inoltre ottenuto la certificazione per la trasformazione di materie prime biologiche da parte dell’Ente Certificatore Suolo e Salute.
Altre Info:Trafilatura al Bronzo Abbiamo scelto di adottare il processo di trafilatura al bronzo per le nostre paste, questo perché dona alla pasta una porosità particolare che le permette di assorbire i condimenti in modo migliore e di mantenere la sua integrità senza rompersi. È un elemento indispensabile per la preparazione di tutti quei piatti della cucina sarda che trovano nel matrimonio tra condimento e pasta il loro segreto. Questo richiede ovviamente tempi più lunghi di lavorazione, ma garantisce un prodotto finale di qualità superiore.
IMMAGINI
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MAPPA PRATOSARDO NUORO

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